La salsa Ponzu tradizionalmente è una salsa composta da salsa di soia, succo di limone, zucchero e mirin
La Ponzu Kekoji è priva di alcool e zuccheri aggiunti, 100% vegetale e prodotta con ingredienti italiani
Il Koji di piselli e farro viene lasciato in infusione in salamoia in botti di ex bourbon americano per 9 mesi e successivamente aromatizzata con i limoni neri
E’ una salsa sapida, UMAMI, fresca e delicata caratterizzata da un gusto agrumato derivato dall’utilizzo dei limoni neri siciliani
 
 
I nostri consigli di utilizzo
Condimento per insalate o verdure crude
Marinature per tofu/tempeh
Al posto del sale in verdure al salto come zucchine
Come condimento per hummus di ceci al posto di sale e limone
In tutti i piatti dove serve sale e una nota fresca di limone